Capelleti de queijo com molho bolonhesa

Nome da Preparação: Capelleti de queijo com molho bolonhesa Categoria: Prato principal Cor: bege com marrom		VCT= 2134Kcal Prot: 16% HC: 34% Lip: 50%
Medida Caseira / Ingredientes	*Quantidade (g/ml/Kg)		Per capita (g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo	180g		36g
2 ovos	110g		22g
2 col. (sopa) cheia de aveia	20g		4g
1 pitada de sal	2g		0,4g
1 xíc (chá) de extrato de tomate	120g		24g
1 col (chá) de azeite de oliva	2ml		0,4ml
100g de queijo prato	100g		20g
355g de carne moída	355g		71g
2 unidades médias de tomate	240g		48g
Meia cebola	25g		5g
Modo de Preparo Preparo: Coloque a gema do ovo em uma vasilha, acrescente o sal e a farinha. Sove até ficar uma massa homogenia e macia. Deixe descansar por 30 min. Em seguida abra a massa até ficar bem fina e corte-a em círculos. Acrescente o queijo e feche-as com as mãos. Aqueça uma panela, coloque o azeite de oliva, a cebola picada e rofogue. Após acrescente a carne moída e frite, quando ela estiver no ponto, coloque os pedaços de tomate com o extrato. Deixe ferver até formar um molho espesso. Misture o capelleti no molho e sirva em seguida. Tempo de Preparo: 40 minutos.
N° de Porções:  5                 Custo p/ porção: 2,20 Forma de Cocção: cozimento. Facilidade de Preparo: fácil. Peso/medida da porção: 120g
Equipamentos necessários: Cilindro